餐飲部經(jīng)理

1 全面負(fù)責(zé)酒店的餐飲服務(wù)管理及食品供應(yīng)的各項工作；
2 制定并組織實施餐飲部的一切業(yè)務(wù)經(jīng)營計劃；
3 嚴(yán)格控制餐飲成本，減少餐飲經(jīng)營中的各項浪費，審批與簽定署本部門使用的一切物資與用品；
4 抓好設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并 得到正確使用，防止發(fā)生事故；
5 協(xié)調(diào)餐飲部與前臺、庫房、財務(wù)等部門的關(guān)系；
6 親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負(fù)責(zé)VIP客人 的迎送，處理客人的重要投訴；
7 研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的需求，有針對性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務(wù)；
8 加強餐飲廳的日常管理，提高對客服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理督導(dǎo)水平；
9 考核直接下級部門經(jīng)理及主管的品行業(yè)績并實施激勵和培訓(xùn)，考核部門各級管理人員的業(yè)績并實施激勵和培訓(xùn)。 

1 大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，四星級以上正規(guī)酒店餐飲工作經(jīng)驗；
2 熟悉餐飲管理專業(yè)知識；
3 精通中餐和西餐菜肴的制作特點；
4 具有良好的工作計劃能力、組織經(jīng)營活動能力、激勵職工能力、處理顧客投訴和解決問題的能力