食堂經(jīng)理

1.根據(jù)企業(yè)的具體情況制定相關(guān)食堂管理規(guī)章制度，并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后監(jiān)督執(zhí)行
　　2.負(fù)責(zé)制定企業(yè)員工的膳食食譜，保證飲食的及時(shí)供應(yīng)
　　3.負(fù)責(zé)組織各類物品的采購工作，并負(fù)責(zé)采購驗(yàn)收及對(duì)不合格品的處理工作，保證員工的飲食健康
　　4.監(jiān)督食堂衛(wèi)生，包括食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，組織做好食堂的食品安全以及食堂定期清掃工作
　　5.食堂預(yù)算以及食堂成本控制，按照食堂用餐人數(shù)以及食堂食品采購數(shù)量、市場(chǎng)價(jià)格變化等進(jìn)行食堂預(yù)算，嚴(yán)格控制食堂伙食成本的支出
　　6.做好食堂工作人員的考勤考核以及獎(jiǎng)懲管理
　　7.對(duì)食堂人員進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和培訓(xùn)
　　8.完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

1.具備食品營養(yǎng)、食品烹飪以及食品衛(wèi)生方面知識(shí)
　　2.具備一定的管理知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)
　　3.了解食品相關(guān)法律法規(guī)政策
　　4.具備良好的組織協(xié)調(diào)能力，能有效的調(diào)配廚房的人力、物力和財(cái)力，調(diào)動(dòng)下級(jí)員工的工作積極性，協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)外部門之間的關(guān)系
　　5.具備良好的溝通能力，保持上下級(jí)之間的有效溝通。